3 kişilik şehriyeli pilav nasıl yapılır?

Aşağıdaki malzemeler 3 kişilik şehriyeli pilav hazırlamak için gereklidir:

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber

Pirinç, şehriyeli pilavın ana malzemesidir. Öncelikle pirinç, nişastasının azalması ve daha tane tane bir pilav elde etmek için 30 dakika kadar ılık su ile ıslatılmalıdır. Daha sonra suyu süzülmeli ve durulanmalıdır.

Tereyağı veya sıvı yağ bir tencereye konulup ısıtılır. Isındıktan sonra arpa şehriye eklenir ve hafif pembeleşene kadar kavrulur. Bu işlem, şehriyenin lezzetini artırır ve pilavın daha zengin bir tat almasını sağlar.

Kavrulan şehriyelerin üzerine süzülen pirinç eklenir. Pirinç, şehriyeler ile birlikte birkaç dakika kavrulur. Bu aşamada tuz da eklenir. Ardından, 2 su bardağı sıcak su veya et suyu tencereye eklenir. Su kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Pilavın pişme süresi boyunca, kapağı açmamaya özen gösterilmelidir. Bu, buharın kaybolmasını engeller ve pilavın daha iyi pişmesini sağlar. Pişirme süresi sonunda, ocak kapatılır ve pilav 10 dakika dinlendirilir.

Dinlenen pilav, bir çatal yardımıyla karıştırılarak havalandırılır. Ardından sıcak olarak servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpebilir veya yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Şehriyeli pilav, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin;

• Bezelye eklenerek daha renkli bir görünüm elde edilebilir.
• Rendelenmiş havuç ile besleyici bir alternatif sunulabilir.
• Et suyu kullanarak lezzet artırılabilir.

Şehriyeli pilav, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen bu pilav, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, 3 kişilik şehriyeli pilavı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!