Arpa Şehriye Çorbası, İyi hazırlanmış kaliteli bir çorba her zaman yiyenler üzerinde çok olumlu etkiler bırakır ve zaten çorba Türk sofrasında hep önemli bir ilk yemek olmuştur. En sıkışık zamanlarda bile imdada yetişen çorbadır, arpa şehriye çorbasıdır. Aynı tel şehriye çorbasının olduğu gibi. Hasta olunduğu zamanlarda bile özellikle bademciklerden iltihaplanma varsa boğazınızdan hiçbir şey geçmez. Ilık ve kolayca boğazımızdan geçecek ve genellikle et suyu, kemik suyu ile yapılmış limonlu, arpa şehriye çorbasını tercih ederiz. Hatta sadece ana öğünlerde değil, sabahın erken saatlerinde de güne başlama yemeğimizdir. Ama bu başka, daha bir lezzetli sanki. Mis gibi bir şehriye çorbasının yerini ne tutabilir. Ayrıca şehriye çorbasını, arpa şehriye ya da tel şehriyeyle yapılabilmektedir. Hem öyle suyu kaçtı diye dert etmeye de gerek yoktur. İçine biraz kaşar rendesi, üstüne de parmesan, buyurun size harika bir makarna. Yani her türlü lezzetle yenilebilen bir yemektir.