Şehriye çorbası özellikle kış aylarının ve hastaların tükettiği sevilen çorbalar grubunda yer almaktadır. Hastalar için adeta şifa kaynağı olan şehriye çorbası, kış aylarında da içimizi ısıtan ve sevilen çorbalardan biridir. Her yemekte çorba tüketiminin ihmal edilmemesini öneren uzmanlar şehriye çorbasının da çok faydalı olduğunu vurguluyor.
Şehriye çorbası içerisinde kullanılan arpanın faydaları da saymakla bitmiyor. Genç, yaşlı hemen hemen her yaş grubunun tüketmesi gereken çorba listelerinde şehriye çorbası ilk sıralarda yer alıyor. Sağlıklı bir yaşam istiyorsanız mutlaka tüketmeniz gereken çorbalar arasında yer alan bir tarifi sizlerle paylaşacağız. Sizlere bu yazımızda şehriye çorbası tarifi ve arpanın faydalarından bahsedeceğiz. Mutfağınızda hazırlayabileceğiniz en kolay çorba tarifi olan şehriye çorbası sayesinde hem içiniz ısınacak hem de sağlıklı beslenmiş olacaksınız. Özellikle dengeli beslenme alışkanlığı olanlar bilir ki akşam yemeklerinde başlangıç olarak çorba önem taşır. Bilhassa diyet uygulayanlar için hem hafif hem de faydalı bir çorba tarifidir. Sizlere sunacağımız şehriye çorbası tarifini uygulayarak sofralarınızda mükemmel lezzetler yaratabilirsiniz.
- 2 çay bardağı arpa şehriye
- 3 adet orta boy domates
- 1 adet yeşil biber
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Hazırlanışı kolay ve pratik bir tarif olan
şehriye çorbası yapımına ilk olarak biberleri ince ince doğrayarak başlayın.
Daha sonra domateslerin kabuklarını soyarak ince ince doğrayın ve çorba için hazır ettiğiniz tencereyi ocağa alın. Ocağa aldığınız tencerenin içerisine sıvı yağ ekleyerek biberleri kavurmaya başlayın. Hafif kavrulan biberlerin üzerine domatesleri de ilave ederek domatesler yumuşak kıvama gelene kadar kavurmaya devam edin. Şehriye çorbası için su ve tuzu da ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırma işlemine devam edin. Kaynayan suyun içerisine 2 çay bardağı arpa şehriyeyi ilave edin ve arpa şehriyeler yumuşama kıvamına gelinceye kadar pişirin. Arpa şehriye çorbası için dilerseniz üzerine maydanoz da ilave edebilirsiniz. Maydanoz faydaları ile tanınan ve şehriye çorbasına mükemmel bir lezzet katan sebzelerdendir. Çorbanıza limon ve karabiber de ilave ederek lezzet katabilir, karabiberin grip ve benzeri rahatsızlıklara karşı faydalı olmasını sağlayabilirsiniz.
Şehriye çorbası hem kolay hem de sağlıklı bir tarif. Arpanın faydaları, maydanozun faydaları ve limonun faydaları birleşince birçok rahatsızlığa da faydalı bir çorba ortaya çıkmaktadır. Ben bu tarifi özellikle grip döneminde ve hastalıklarla mücadele döneminizde kullanmanızı tavsiye ediyorum. 1 kepçe şehriye çorbası ortalama 91 kaloriye denk gelmektedir. Bunun yanı sıra bir kepçe şehriye çorbası içerisinde %15 karbonhidrat, 2 protein, 2,5 yağ, 16,7 kolesterol, 606 sodyum, 285 potasyum, 23 kalsiyum, bolca A ve C vitamini ile 0.8 miktarda da demir içermektedir. Bu derece önemli vitamin ve mineralleri barındıran şehriye çorbası birçok hastalığı önlemekte ve fayda sağlamaktadır. Gelelim şehriye çorbası için kullandığınız arpanın faydalarına. İşte arpanın hiç bilmediğiniz faydaları;
- Arpa içerisinde bol miktarda protein, B1, B3 ve B6 vitaminleri içermesi nedeniyle oldukça besleyici olmaktadır.
- Arpa içerisinde bulunan demir, magnezyum, potasyum, manganez ve fosfor kansızlığa karşı oldukça fayda sağlayıcıdır.
- Arpa kabızlık problemi için en etkili besindir.
- Arpanın faydalarından birisi de bağırsakları yumuşatarak sindirimi kolaylaştırmasıdır.
- Arpa idrar söktürücü özelliğe sahip olması nedeniyle, idrar yollarını temizleyerek idrar yollarındaki iltihapları da gidermeye yaramaktadır.
- Arpa şehriye çorbası kalbi kuvvetlendirmeye yarayan en faydalı çorbadır.
- Arpa kemikleri güçlendirmeye yaraması açısından gelişim çağında da oldukça fayda sağlar.
- Arpa düşük tansiyon için fayda sağlayarak, tansiyonu yükseltmeye yaramaktadır.
- Böbrek taşlarının düşürülmesi ve kumların dökülmesi için arpa faydalıdır.
- Romatizma ağrılarının giderilmesi için arpa etkili olmaktadır.
- Arpa boğaz ağrılarına ve baş ağrılarına fayda sağlar.
Özellikle sindirime olan faydası açısından arpa şehriye çorbası bir kişinin de diyet listelerinde üst sıralarda yer alır. Zayıflamayı hedefleyenler az yağlı ve az tuz ile yapılmış arpa şehriye çorbasını rahatlıkla tüketebilirler. Fakat önerimiz arpanın tahıl grubunda yer alması nedeniyle ekmek tüketiminden uzak durulmasıdır. Arpa şehriye çorbasını ekmeksiz olarak tüketerek vücudunuz için gerekli olan tüm vitamin ve mineralleri sağlayabilirsiniz. Kemikleri güçlendiren arpa şehriye çorbasını bebeklerinize ve çocuklarınıza da mutlaka yedirmelisiniz. Arpa gelişme çağındaki çocuğunuzun kemik yapılarını kuvvetlendirerek, daha sağlıklı kemiklere sahip olmasını sağlayacaktır.
Şehriye çorbası hem sağlıklı hem de oldukça faydalı çorbaların neredeyse üstadı diyebiliriz. Dilerseniz şehriye çorbası içerisine ekleyeceğiniz suyu tavuk suyu ya da et suyu olarak kullanabilirsiniz. Bu sayede hem çorbanızın daha lezzetli olmasını hem de daha çok besin değeri kazanmasını sağlayabilirsiniz. Tavuk suyu da bağışıklık sisteminin güçlenmesinde oldukça faydalıdır. Sağlığınız ve hastalıklardan korunmanız için gerekli olan tüm vitaminleri içermektedir. Bu da demek oluyor ki sağlığınız için hem faydalı hem de lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız hemen mutfağa koşma vakti. Şehriye çorbası lezzetli ve faydaları ile haftada en az iki kez tüketmeniz gereken çorba gurubu arasında.
21.01.2024 11:34:28
