Arpa şehriye çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Bu makalede, arpa şehriye çorbasının nasıl yapıldığı ve gerekli malzemeleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Arpa şehriye çorbası için gereken malzemeler oldukça basittir. Aşağıda yer alan malzemeler, 4-6 kişilik bir çorba hazırlamak için yeterlidir:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Arpa şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolaylıkla yapılabilir:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: - İlk olarak, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağda soğanları ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Havuç ve Patatesin Eklenmesi: - Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. - Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine havuç ve patatesleri ekleyin. - Birkaç dakika daha kavurun.

3. Su ve Baharatların Eklenmesi: - Ardından 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. - Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.

4. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: - Çorba kaynadıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin. - Şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu genellikle 10-15 dakika sürecektir.

5. Servis: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve servis kaselerine dökün. - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Arpa şehriye çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olarak, özellikle kış aylarında sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Bu tarife sadık kalarak lezzetli bir çorba hazırlayabilir, ailenizle birlikte sıcak bir başlangıç yapabilirsiniz.