Arpa şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik çorba tariflerinden biridir. Genellikle sebzeler, et veya tavuk suyu ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Arpa şehriyenin kullanılması, çorbaya hoş bir kıvam ve tat katmaktadır. İşte arpa şehriye çorbasının tarifi ve yapılış aşamaları.

Arpa şehriye çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1-2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya et/tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)

Arpa şehriye çorbasının yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

4. Tencereye arpa şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. Sonrasında suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Arpa şehriyenin yumuşaması yeterli olacaktır.

7. Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Arpa şehriye çorbası, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, çorbanın içine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini daha da artıracaktır.

Arpa şehriye çorbası, besleyici özelliği sayesinde çocuklar için de ideal bir yemektir. İçerdiği sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengin olduğundan, sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğe bağlı olarak ayarlamak mümkündür; daha yoğun bir kıvam için şehriye miktarı artırılabilir ya da su miktarı azaltılabilir.

Sonuç olarak, arpa şehriye çorbası hem hızlı hem de pratik bir tarif olarak mutfaklarda yer almayı hak etmektedir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması ve lezzetli tadıyla, soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.