Arpa şehriyeli basmati pilavı nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli basmati pilavı, özellikle Orta Doğu ve Güney Asya mutfaklarında sıkça tercih edilen lezzetli bir pirinç yemeğidir. Basmati pirinci, uzun taneli ve aromatik bir pirinç türüdür. Bu pilavın hazırlanışı, hem görselliği hem de lezzeti açısından oldukça dikkat çekicidir. Aşağıda, adım adım arpa şehriyeli basmati pilavının nasıl yapılacağını anlatan bir rehber bulabilirsiniz.

Pilavın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, kimyon)

Basmati pirincinin lezzetini artırmak için öncelikle pirinci yıkamak önemlidir. Pirinç, nişastasını salarak daha yapışkan bir kıvam alabilir. Bu nedenle, pirinci 2-3 kez su ile iyice yıkayın ve süzün. Arpa şehriyeleri de aynı şekilde, hafifçe kavrulması için bir tavada birkaç dakika kavrulabilir. Bu işlem, şehriyelerin renginin değişmesine ve lezzetinin artmasına yardımcı olur.

1. Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağa, kavrulmuş arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

3. Ardından, yıkanmış basmati pirincini ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz ve isteğe bağlı baharatlar eklenebilir.

4. Son olarak, 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

5. Pişirme süresinin sonunda, pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar dinlendirin.

Demlenen pilav, bir çatal yardımıyla havalandırılarak servis tabağına alınabilir. Arpa şehriyeli basmati pilavı, özellikle et yemekleri ile birlikte servis edildiğinde oldukça lezzetli bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ya da salata ile sunulması tavsiye edilir.