Arpa şehriyeli et yahnisi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan arpa şehriyeli et yahnisi, hem besleyici hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. Etin yumuşacık dokusuyla arpa şehriyenin pilav kıvamındaki hafifliğinin buluştuğu bu nefis tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Et Yahnisinin Özellikleri

Arpa şehriyeli et yahnisi, Türk mutfağının doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, etin yumuşacık olması ve arpa şehriyenin pilav kıvamındaki dokusuyla sofraları süslüyor. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, ana yemek olarak servis edilebilir.

Malzeme Listesi

500 gram kuşbaşı dana eti
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Arpa Şehriyeli Et Yahnisinin Yapılışı

İlk olarak, soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları ise küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar kavurun.
Etler renk aldıktan sonra doğranmış soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Etler yumuşadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler suyunu çekip yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Yemeği ocaktan almadan önce şehriyelerin kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.
Arpa şehriyeli et yahnisini sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Etlerin daha yumuşak olması için bir gece önceden süt veya yoğurtla marine edebilirsiniz.
Arpa şehriyeleri eklerken tenceredeki su miktarını kontrol edin; şehriyeler suyu çektiğinden yeterli su olmazsa yapışabilir.
Yemeğin lezzetini artırmak için et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Pişirme süresi etin türüne göre değişebilir, bu nedenle etin yumuşaklığını kontrol ederek süreyi ayarlayın.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir arpa şehriyeli et yahnisi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar