Arpa şehriyeli güveç nasıl yapılır, tarifte neler var?

Arpa şehriyeli güveç, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle misafir ağırlamak için ideal bir seçenektir. İçeriğindeki malzemelerin uyumu, yemeğe zengin bir tat katmaktadır. Aşağıda arpa şehriyeli güveç yapımının detaylı tarifi verilmiştir.

Güveç için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (koyun veya dana eti tercih edilebilir)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süsleme için)

1. Etlerin Hazırlanması: İlk olarak, kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada etlerin rengi dönene kadar pişirmeye devam edin.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak karışıma ekleyin. Biberleri de doğrayarak ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

3. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: Karışıma arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu, şehriyelerin lezzetleri emmesini sağlar.

4. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.

5. Pişirme İşlemi: Karışımı bir güveç kabına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi, etin cinsine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Etlerin yumuşak olması gerekiyor.

6. Servis: Pişen güveç, fırından çıkarıldıktan sonra maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Arpa şehriyeli güveç, hem doyurucu hem de besleyici bir yemek olup, Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. Bu tarif, herkesin beğenerek tüketeceği bir lezzet sunmaktadır. Afiyet olsun!