Arpa şehriyeli kemik suyu çorbası nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli kemik suyu çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba olarak bilinir. Kemik suyu, mineral ve vitamin açısından zengin olmasıyla dikkat çekerken, arpa şehriye ise çorbanın doyurucu olmasını sağlar. Bu çorba, hem soğuk kış günlerinde hem de besleyici bir öğün olarak tercih edilmektedir. İşte adım adım arpa şehriyeli kemik suyu çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve bilgiler.

1. Kemiklerin Hazırlanması: Kemikleri iyice yıkayın ve büyük bir tencereye yerleştirin. Üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, oluşan köpükleri alarak kemiklerin temizlenmesini sağlayın.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Kemikler kaynadıktan sonra, doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı tencereye ekleyin. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracak ve besin değerini yükseltecektir.

3. Baharatların Eklenmesi: Taze kekik veya kuru kekik ile tuzu ilave edin. Baharatlar, çorbanın aromatik bir tat almasını sağlar.

4. Kemiklerin Pişirilmesi: Tüm malzemeleri kaynatmaya devam edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 2-3 saat pişirin. Bu süreçte suyun azalmasını önlemek için arada kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.

5. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: Kemikler piştikten sonra, tencereye arpa şehriye ekleyin. Şehriyeler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın.

6. Son Dokunuşlar: Çorbanız piştikten sonra, kemikleri ve sebzeleri çıkarın. İsterseniz sebzeleri püre haline getirip çorbaya ekleyebilirsiniz. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Arpa şehriyeli kemik suyu çorbasını sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze limon suyu sıkabilir veya taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya kruton ile sunmak da tercih edilebilir.

Arpa şehriyeli kemik suyu çorbası, besin değeri açısından zengin bir öğün sunar. Kemik suyu, jelatin ve kolajen içerdiği için eklem sağlığına faydalıdır. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine katkıda bulunur. Arpa şehriye ise, lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve enerji verir.

Arpa şehriyeli kemik suyu çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak kış aylarında sofralarınızı süsleyebilir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, aileniz için besleyici bir öğün olma özelliği taşımaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyecek bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm.