Bengi şehriyeli tavuk nasıl hazırlanır?

Bengi şehriyeli tavuk, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen lezzetli bir yemektir. Bu yemek, hem pratik hazırlanışı hem de zengin aromasıyla dikkat çekmektedir. Aşağıda, Bengi şehriyeli tavuk hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım talimatlar yer almaktadır.

1. Tavuğun Hazırlanması Tavuklar iyice yıkanıp, parçalara ayrılır. İsteğe göre but veya göğüs tercih edilebilir.

2. Sebzelerin Doğranması Soğan, sarımsak, havuç ve biber doğranır. Soğan ve sarımsak ince, havuç ve biber ise küp şeklinde kesilmelidir.

3. Tavuk ve Sebzelerin Pişirilmesi Zeytinyağı bir tencereye alınır ve ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsak eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, tavuk parçaları eklenir ve tavuklar rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Havuç ve Biberin Eklenmesi Havuç ve biberler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya bırakılır.

5. Şehriyenin Eklenmesi Şehriye eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir. Bu işlem, şehriyenin daha lezzetli olmasını sağlar.

6. Suyun Eklenmesi Tavuk suyu veya su eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de eklenir. Tüm malzemeler kaynamaya bırakılır.

7. Pişirme Süresi Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Tavuklar iyice piştiğinde ve şehriyeler yumuşadığında yemek hazır demektir.

8. Servis Pişen yemek, ocaktan alınır ve dinlendirilir. Servis yaparken, ince doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilir.

Bengi şehriyeli tavuk, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla aile sofralarının vazgeçilmezi olmaktadır. Yanında bir salata ile servis edildiğinde, besleyici ve dengeli bir öğün sunmuş olur. Ayrıca, bu yemek, misafirler için de şık bir alternatif olarak tercih edilebilir.