Biberli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Biberli arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tüketilen bu çorba, hem lezzeti hem de kolay hazırlanabilirliği ile dikkat çeker. Arpa şehriye, biber ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.

Biberli arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı süsleme için)

Biberli arpa şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık süreci verilmiştir:

• Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın.
• Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
• Soğanlar pembeleşince doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Son olarak arpa şehriyeyi tencereye ekleyin ve bir iki dakika kavurun.
• Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra ocaktan alabilir ve isteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Biberli arpa şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kruton ekmek veya taze ekmek ile birlikte sunulması da hoş bir alternatif oluşturur.

Biberli arpa şehriye çorbası, hem besleyici hem de düşük kalorili bir çorbadır. İçeriğindeki sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Arpa şehriye ise kompleks karbonhidrat kaynağıdır; bu da çorbanın enerji verici özelliğini artırır. Aynı zamanda lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır.

Biberli arpa şehriye çorbası, pratik yapılışı ve lezzeti ile sofralarınıza zenginlik katacak bir tariftir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olan bu çorba, misafirlerinizi etkileyecek ve sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir fırsat sunacaktır. Unutmayın, her yudumda sıcak bir mutluluk bulacaksınız.