Domates olmadan şehriye çorbası nasıl yapılır?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir tarifidir. Genellikle domates ile yapılan bu çorba, domatessiz de enfes bir lezzet sunabilir. Aşağıda, domates kullanmadan şehriye çorbası yapmanın adımlarını ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Şehriye çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, nane vb.)
• Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı)

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması:- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.- Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. 2. Havuçların Hazırlanması:- Havuçu soyun ve ince dilimler halinde doğrayın veya rendeleyin. 3. Yağın Isıtılması:- Bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını ekleyin.- Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Havuçların Eklenmesi:- Havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun. 5. Şehriyelerin Eklenmesi:- Kavrulan sebzelerin üzerine şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun. 6. Suyun Eklenmesi:- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin.- Çorbanın kaynamasını bekleyin. 7. Baharatların Eklenmesi:- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.- Çorbanın kısık ateşte 10-15 dakika pişmesine izin verin. 8. Servis Aşaması:- Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin.- Sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, domates olmadan da lezzetli bir şehriye çorbası hazırlamak mümkündür. Kolay malzemelerle, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çorba, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Afiyet olsun!