Domates ve biberle yapılan tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Domates ve biberle yapılan tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Aşağıda bu lezzetli çorbanın hazırlanışına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulmaktadır.

Tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. - Yeşil biberi de ince doğrayarak hazırlayın.

2. Pişirme İşlemi: - Derin bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından doğranmış biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin. - Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve domateslerin suyu çıkana kadar pişirin.

3. Şehriyelerin Eklenmesi: - Pişen sebzelerin üzerine tel şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin.

4. Kaynatma: - Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. - Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

5. Servis: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. - Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Domates ve biberle yapılan tel şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Kolay hazırlanması sayesinde özellikle yoğun günlerde hızlı bir şekilde sofralarda yer alabilir. Ayrıca, bu çorba, çocukların sebze tüketimini artırmak için de harika bir seçenektir. Afiyet olsun!