Domatesli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Domatesli arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde hem sıcak bir başlangıç olarak hem de ana yemek öncesi hafif bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Bu çorbanın yapımında kullanılan malzemeler hem kolay bulunabilir hem de ekonomik bir seçenektir. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın yapımına dair detaylı bir tarif ve açıklamalar bulunmaktadır.

Domatesli arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Domatesli arpa şehriye çorbasının yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır.
• Zeytinyağı bir tencereye konulup ısıtılır; ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur.
• Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
• Domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
• Sonrasında sebze veya tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra arpa şehriye ilave edilir ve çorbanın tuzu ve baharatları eklenir. Orta ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Çorba piştikten sonra ocaktan alınır ve servis kasesine dökülmeden önce tercihe göre karabiber ve nane ile tatlandırılabilir.

Domatesli arpa şehriye çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze nane serpilerek daha şık bir sunum yapılabilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri veya yoğurt ile servis edilmesi de lezzetini artırabilir.

Domatesli arpa şehriye çorbası, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Domates, C vitamini ve antioksidanlar açısından oldukça zenginken, arpa şehriye lif içeriği ile sindirime yardımcı olur. Ayrıca bu çorba, sıcak servis edildiğinde boğazı rahatlatıcı etkisi ile de bilinir.

Domatesli arpa şehriye çorbası, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile sofralarımızı süsleyen harika bir alternatiftir. Sağlıklı ve besleyici özellikleri ile kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmeye devam etmektedir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.