Domatesli arpa şehriyeli çorba nasıl yapılır?

Domatesli arpa şehriyeli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile oldukça beğenilmektedir. Bu makalede, domatesli arpa şehriyeli çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Domatesli arpa şehriyeli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Domatesli arpa şehriyeli çorbanın hazırlanışı birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir. İşte detaylı hazırlık aşamaları:

1. Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Doğranmış domatesleri ilave edin. Domateslerin suyunu salıp çekmesi için karıştırarak birkaç dakika pişirin.

5. Ardından arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşama, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

6. Son olarak, su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

7. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Şehriyelerin yumuşamasını bekleyin.

8. Pişen çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

Domatesli arpa şehriyeli çorbanın daha da lezzetli olabilmesi için aşağıdaki ipuçlarına dikkat edilebilir:

• Domateslerin mevsiminde ve olgun olanlarını seçmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Çorbanın daha yoğun bir tat alması için içerisine bir çay kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz.
• Şehriye yerine farklı tahıllar da kullanarak çorbanızı çeşitlendirebilirsiniz.
• Çorbanızı servis etmeden önce limon suyu eklemek, tazelik katacaktır.

Domatesli arpa şehriyeli çorba, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyebilir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!