Domatesli arpa şehriyeli pilav nasıl yapılır?

Domatesli arpa şehriyeli pilav, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve oldukça lezzetli bir garnitür çeşididir. Hem besleyici özelliği hem de pratik hazırlanışı ile evlerde sıklıkla yapılan bu pilav, özellikle et yemeklerinin yanında servis edilmektedir. İşte, domatesli arpa şehriyeli pilavın yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Domatesli arpa şehriyeli pilav için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber

1. Soğan ve Domatesin Hazırlanması: - İlk olarak soğanı yemeklik doğrayın. - Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Şehriyelerin Kavrulması: - Geniş bir tencereye yağı ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından arpa şehriyeleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin.

3. Domateslerin Eklenmesi: - Kavrulan şehriyelerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika pişirin.

4. Pirinç ve Su Ekleme: - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Son olarak suyu ilave edin ve tuz ile karabiberi de ekleyin.

5. Pişirme İşlemi: - Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. - Pilavı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

6. Demleme Aşaması: - Pişme süresi tamamlandıktan sonra ocağı kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın. - Yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra, pilavı karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Domatesli arpa şehriyeli pilav, et yemeklerinin yanı sıra sebze yemekleri ile de uyumlu bir şekilde servis edilebilir. Aşağıdaki önerilere göz atabilirsiniz:

• Fırın tavuk veya kuzu eti ile birlikte sunulabilir.
• Yanında yoğurt veya cacık servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
• Yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.