Domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Domatesli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tüketilen bir çorba çeşididir. Besin değeri yüksek olan domates ve küçük makarna parçaları olan şehriye ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir.

Domatesli şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 4 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz

Domatesli şehriye çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Çorba kaynamaya başladığında, arpa şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 10-15 dakika sürmektedir.

7. Piştikten sonra, isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Domatesli şehriye çorbası, lezzeti yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Bu faydalar arasında:

• Domatesler, yüksek antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Şehriye, enerji veren bir karbonhidrat kaynağıdır.
• Çorba, sindirim sistemine yardımcı olan lifler içerir.
• İçerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir.

Domatesli şehriye çorbası, kolay hazırlanabilir ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, aynı zamanda sağlıklı bir beslenme için de önemli bir yere sahiptir. Tarife uygun bir şekilde hazırlandığında, aile sofralarına lezzet katacak bir yemek olacaktır.