Domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domatesli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve kolayca hazırlanabilen bir çorbasıdır. Hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu makalede, domatesli şehriye çorbasının yapımını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Domatesli şehriye çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı şehriye
• 4 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Domatesli şehriye çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

3. Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın.

4. Isınan yağa soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

5. Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin.

6. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

7. Ardından sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

8. Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve karıştırın.

9. Şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

10. Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile naneyi ekleyin.11. Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra servis yapmadan önce maydanozla süsleyebilirsiniz.

Domatesli şehriye çorbasını sıcak olarak servis etmek en idealidir. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, ekmekle birlikte servis ederek daha doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.

Domatesli şehriye çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Domateslerin olgun ve taze olmasına dikkat edin, bu çorbanın lezzetini artırır.
• Sebze veya tavuk suyunu önceden hazırlarsanız, çorbanız daha zengin bir tat kazanır.
• Şehriyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde çorbanız lapa olabilir.
• Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.

Domatesli şehriye çorbası, sadece besleyici değil, aynı zamanda sindirim sistemine de faydalıdır. Domates, yüksek miktarda antioksidan içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Şehriye ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji verir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Ayrıca, çocukların da severek tüketebileceği bir tariftir. Sonuç olarak, domatesli şehriye çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece paylaşılabilecek sıcak bir öğün olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifle çorbanızı hazırladığınızda, misafirlerinizi de etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!