Domatesli şehriye pilavı nasıl hazırlanır?

Domatesli şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir pilav çeşididir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin kullanılmasıyla lezzeti artar. Şehriye pilavı, ince şehriye makarnası ile pirinç pilavının harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Bu lezzetli yemek, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak servis edilebilir.

Domatesli şehriye pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet olgun domates
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Domatesli şehriye pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinci, nişastasını atması için bol su ile yıkayın ve 20-30 dakika kadar ıslatın. Ardından süzerek bekletin.

2. Şehriyelerin Kavrulması: Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı ısıtın. Üzerine şehriyeleri ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Bu adım, pilavın lezzetini artıracaktır.

3. Soğan ve Domatesin Eklenmesi: Eğer soğan kullanıyorsanız, kavrulan şehriyelerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Pirinçlerin Eklenmesi: Domatesler suyunu çektiğinde, önceden hazırladığınız pirinci tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyebilirsiniz.

5. Suyun Eklenmesi ve Pişirme: İki su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan almadan önce 10 dakika kadar dinlendirin.

Domatesli şehriye pilavı, yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlılar ile servis edilebilir. Ayrıca, ızgara et ya da tavuk yemeklerinin yanında da mükemmel bir uyum sağlar.

- Domates Seçimi: Taze ve olgun domatesler kullanmak, pilavın lezzetini belirgin şekilde artırır.- Alternatif Malzemeler: Domates yerine biber, mantar veya bezelye gibi sebzeler de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Vegan Seçenekler: Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak vegan bir alternatif oluşturabilirsiniz. Domatesli şehriye pilavı, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olmasının yanı sıra, besleyici özellikleriyle de dikkat çekmektedir. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu pilav, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.