Domatesli şehriye pilavı nasıl yapabilirim?

Domatesli şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Bu lezzetli pilav, ince şehriye ve taze domatesle hazırlanarak, hem damak tadına hitap eder hem de besleyici bir öğün sunar. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde, hafif ve lezzetli bir alternatif olarak tercih edilir.

Aşağıda, domatesli şehriye pilavı için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane

Domatesli şehriye pilavı yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın. Derin bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Ayrı bir tavada, şehriyeleri hafifçe kavurun. Bu işlem, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Kavrulan şehriyeleri, domates ve soğan karışımının üzerine ekleyin.

Şehriyeleri ekledikten sonra, 2 su bardağı su veya tavuk suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın.

Kaynayan suyu kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilav suyunu çektiğinde, ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Dinlenen pilavı, üzerine doğrayarak serptiğiniz maydanoz veya taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunmak da güzel bir seçenek olacaktır.

Domatesli şehriye pilavı, özellikle yanında et yemekleri ile birlikte sunulduğunda ana yemek olarak tercih edilebilir. Ayrıca sebzelerle zenginleştirerek, besin değerini artırabilirsiniz. Örneğin, havuç veya bezelye eklemek, hem renk hem de lezzet açısından çeşitlilik katacaktır. Domatesli şehriye pilavı, yapımı kolay ve lezzetli bir yemek olup, hem günlük sofralarınızda hem de özel davetlerde yer alabilecek bir alternatiftir. Farklı sunum ve malzemelerle zenginleştirerek, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.