Domatesli şehriye pilavı nasıl yapılır, tarif nedir?

Domatesli şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, domatesli şehriye pilavının hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Domatesli şehriye pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

1. Soğanı Doğrama: Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Bu, pilavın lezzetini artıracaktır.

2. Domatesi Hazırlama: Domatesin kabuklarını soymak isteyebilirsiniz; fakat kabuklu olarak da kullanabilirsiniz. Domatesi küp küp doğrayın.

3. Şehriyeyi Kavurma: Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler altın rengini alana kadar kavurun.

4. Domatesi Ekleme: Kavrulan şehriyelerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Su Ekleme: Domatesler suyunu çektikten sonra üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.

6. Pişirme Süreci: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alarak 10 dakika dinlendirin.

Domatesli şehriye pilavı, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, pilavın üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Bu pilav, hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bir alternatiftir.

Domatesli şehriye pilavı, pratik yapılışı ve lezzeti ile mutfaklarınıza zenginlik katacak bir tariftir. Bu tarif, sadece ana yemeklerin yanında değil, aynı zamanda bir atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu pilavı, denemek için sabırsızlanacaksınız!