Domatesli şehriye pilavı nasıl yapılır?

Domatesli şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de besleyici değeri ile öne çıkan bu pilav, genellikle ana yemeklerin yanında servis edilmektedir. Bu makalede, domatesli şehriye pilavının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Domatesli şehriye pilavı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (süsleme için)

1. Pirincin Hazırlanması: Pirinci pilav yapmadan önce ılık su ile yıkayın. Bu işlem, pirincin nişastasının azalmasını sağlayarak pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur. Pirinci 20-30 dakika su içinde bekletip sonra süzmek iyi bir uygulamadır. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri kabukları ile birlikte rendeleyin veya küp küp doğrayın. Domateslerin olgun olmasına dikkat edin, çünkü lezzet açısından önemli bir unsurdur. 3. Şehriyenin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra şehriyeleri ekleyerek altın rengini alana kadar kavurun. Bu işlem, şehriyenin lezzetini artırır ve pilavın daha güzel görünmesini sağlar. 4. Soğanın Eklenmesi: Kavrulan şehriyelerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 5. Domateslerin Eklenmesi: Pişen soğanların üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin. 6. Pirinçlerin Eklenmesi: Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve tüm malzemeyi birkaç dakika daha kavurun. Pirinçlerin yağla iyice karışmasını sağlamak, pilavın lezzetini artıracaktır.

7. Su Ekleme: 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

8. Pişirme İşlemi: Pilavı yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pilavın demlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

9. Demleme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlar.

Domatesli şehriye pilavı, yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edilebilir. Pilavı, üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpeleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Domatesli şehriye pilavı, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen, aynı zamanda lezzetli bir yemektir. Özellikle acil durumlarda veya pratik bir akşam yemeği arayışında mükemmel bir seçenektir. Bu tarif ile damak tadınıza uygun bir pilav hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!