Domatesli tel şehriye pilavı nasıl yapılır, tarif nedir?

Domatesli tel şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin kullanılmasıyla hazırlanan bu pilav, sofralara renk ve tat katmaktadır. İşte domatesli tel şehriye pilavı tarifinin detayları:

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçlerinizi bir kabın içinde suyla yıkayın. Yıkadıktan sonra, 20-30 dakika kadar suyun içinde bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Bu, pilavın hem lezzetini artıracak hem de güzel bir görünüm sağlayacaktır.

3. Şehriyelerin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından tel şehriyeleri ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Bu aşama, şehriyelerin lezzetini artıracaktır.

4. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan şehriyelerin üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar birkaç dakika pişirin.

5. Pirinçlerin Eklenmesi: Suyunu süzdüğünüz pirinçleri tencereye ilave edin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, pirinçlerin aromalarını artıracaktır.

6. Suyun Eklenmesi: 2,5 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

7. Pişirme Süreci: Su kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

8. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve kapağını kapalı bir şekilde 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlar.

9. Servis: Dinlendikten sonra, pilavı karıştırarak havalandırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Domatesli tel şehriye pilavı, kolay hazırlanabilir bir tarif olması ile birlikte, hem görsel hem de tat açısından zengin bir yemektir. Ailece ya da misafirlerle birlikte tüketilebilecek bu lezzet, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.