Domatesli tel şehriye pilavı nasıl yapılır?

Domatesli tel şehriye pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve pratik bir yemeğidir. Genellikle ana yemeklerin yanında servis edilen bu pilav, özellikle yaz aylarında taze domateslerin kullanılmasıyla daha da lezzetli hale gelir. Tel şehriye, ince yapısı sayesinde hızlı pişer ve domates sosuyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Domatesli tel şehriye pilavı hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 adet orta boy domates
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Domatesli tel şehriye pilavının hazırlanış aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

1. Domateslerin Hazırlanması: - Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bu işlem, domateslerin daha iyi pişmesini ve lezzetinin daha fazla ortaya çıkmasını sağlar. - Doğranmış domatesler, pilavın sosunu oluşturacaktır.

2. Şehriyelerin Kavrulması: - Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağın içine tel şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Şehriyelerin rengi altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşama, pilavın lezzetini artırır.

3. Domateslerin Eklenmesi: - Kavrulan şehriyelerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. - Domatesler suyunu salana kadar birkaç dakika pişirin. Bu işlem, domateslerin şehriyelerin lezzetiyle bütünleşmesini sağlar.

4. Su Ekleyerek Pişirme: - Tencereye 2 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin. - Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ile pul biberi de ekleyin. - Karışımı bir kaynamaya getirin.

5. Pilavın Pişirilmesi: - Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin. - Pilav suyunu çektiğinde ocaktan alın ve demlenmesi için 5 dakika bekletin.

Domatesli tel şehriye pilavı, çeşitli yan yemeklerle birlikte servis edilebilir. Özellikle et yemekleri, tavuk yemekleri veya sebzelerle uyumlu bir şekilde sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpiştirerek taze bir lezzet katabilirsiniz.

Domatesli tel şehriye pilavı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir Türk mutfağı klasiklerindendir. Taze domatesler ve şehriyenin uyumu, sofralarınıza renk ve tat katacaktır. Bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de misafir sofralarınızda rahatlıkla tercih edilebilir. Afiyet olsun!