Domatesli yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Domatesli yoğurtlu şehriye çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir örneğidir. Hem yaz hem de kış aylarında tercih edilen bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkar. Domatesin tazeliği ve yoğurdun ferahlığı ile birleşen şehriye, bu çorbanın vazgeçilmez bileşenlerindendir.

Bu çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 adet orta boy domates
• 1 su bardağı yoğurt
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Çorbanın hazırlanma süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Soğanı Hazırlama: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. - Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Domatesleri Ekleyin: - Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. - Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Şehriyeyi Ekleyin: - Pişen domateslerin üzerine şehriyeleri ekleyin. - Şehriyelerin hafifçe kavrulması için birkaç dakika daha pişirin.

4. Suyu Ekleyin: - Tencereye 6 su bardağı su veya tavuk suyu ekleyin. - Tuz ve karabiber ilave edin. - Çorbanın kaynaması için bekleyin.

5. Yoğurt Karışımı: - Yoğurdu bir kasede çırpın. - Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurt ile karıştırın. - Bu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin.

6. Son Aşama: - Çorbanız kaynadıktan sonra, birkaç dakika daha pişirin. - İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber ile süsleyin. - Sıcak servis yapın.

Domatesli yoğurtlu şehriye çorbası, besin değerleri açısından zengin bir seçenektir. Domates, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlar. Şehriye ise enerji kaynağıdır.

Domatesli yoğurtlu şehriye çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olan bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir alternatiftir.

Bu tarifin yanı sıra, çeşitli sebzeler veya baharatlar ekleyerek çorbanızı kişiselleştirebilir, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!