Etli şehriye çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Etli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile dikkat çeker. İçerisinde et, sebzeler ve şehriye bulunduran bu çorba, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve aile yemeklerinde rahatlıkla sunulabilir.

Etli şehriye çorbası yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 200 gram kuşbaşı et (tercihen dana)
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

Etli şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Adım adım yapılması gerekenler aşağıda açıklanmıştır:

1. Etlerin Hazırlanması: İlk olarak kuşbaşı etler bir tencereye alınır. Üzerine sıvı yağ eklenerek, etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patates eklenir. Sarımsaklar da ilave edilerek sebzeler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Salça ve Su Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Ardından 6 su bardağı sıcak su veya et suyu eklenerek karıştırılır.

4. Şehriyenin Eklenmesi: Kaynayan çorbaya şehriye eklenir. Şehriyenin pişmesi için çorbanın kaynamaya devam etmesi sağlanır.

5. Baharatların Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da kullanılabilir.

6. Servis: Şehriye piştikten sonra çorba ocaktan alınır ve sıcak servis edilir. İsterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz veya limon suyu ekleyerek sunabilirsiniz.