Etli şehriye pilavı nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olan etli şehriye pilavı, özel günlerde ve günlük sofralarda severek tüketilen bir tariftir. Pirinç ve şehriyenin mükemmel uyumu, kuşbaşı etin aromasıyla birleşerek nefis bir tat sunar. İşte bu geleneksel lezzetin püf noktalarına dikkat ederek hazırlanan kolay ve pratik yapılışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
200 gr kuşbaşı et (kuzu veya dana)
1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı sıcak et suyu veya su
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Pirinci yıkayıp suda bekletin
Tereyağını tencerede eritin
Kuşbaşı etleri ekleyip kavurun
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Şehriyeleri ekleyip altın rengi alana kadar kavurun
Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Sıcak et suyunu veya suyu ekleyin
Tuz ve karabiberi ilave edin
Kaynayınca ocağın altını kısın
Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin
Ocaktan alıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın

Püf Noktaları:

Pirinci en az 30 dakika suda bekletin - bu pilavın daha lezzetli olmasını sağlar
Şehriyeleri iyice kavurun ama yakmayın - altın rengi alması yeterli
Etler iyice kavrulmalı - bu etin lezzetinin pilava geçmesini sağlar
Su eklerken mutlaka sıcak su kullanın - pilavın kıvamı için önemli
Pilav piştikten sonra mutlaka demlenmeye bırakın - bu pilavın tanelerinin ayrılmasını sağlar
Pilavı karıştırmayın - sadece üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
Pilav pişerken kapağını açmamaya özen gösterin

Servis Önerisi:

Yoğurt ve ayran ile servis edebilirsiniz
Üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Yanına turşu iyi gider

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar