Havuçlu şehriyeli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Havuçlu şehriyeli pilav, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve besleyici bir seçenek olan bir yemektir. Bu pilav, havuç ve şehriye ile zenginleştirilerek hazırlanır ve genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulur. Aşağıda, havuçlu şehriyeli pilavın nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif bulabilirsiniz.

Havuçlu şehriyeli pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şehriye
• 2 adet havuç
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri bir kapta su ile yıkayın ve 20-30 dakika kadar ıslatın. Daha sonra süzün. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar. 2. Havuçların Hazırlanması: Havuçları soyun ve rendeleyin. İsterseniz küp küp de doğrayabilirsiniz.

3. Şehriyenin Kızartılması: Geniş bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Ardından şehriyeleri ekleyin ve altın rengini alana kadar kavurun.

4. Soğan (isteğe bağlı) Eklenmesi: Eğer soğan kullanacaksanız, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Havuçların Eklenmesi: Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Havuçların yumuşaması yeterli olacaktır.

6. Pirinçlerin Eklenmesi: Süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşamada pirinçlerin yağ ile kaplanması sağlanır.

7. Suyun Eklenmesi: 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.

8. Pişirme: Karışım kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Havuçlu şehriyeli pilav sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilavın üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu vb.) serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

Havuçlu şehriyeli pilav, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, kolayca bu lezzeti mutfağınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!