Havuçlu şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Havuçlu şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Yoğurt, şehriye ve havuç gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem yaz hem kış aylarında tercih edilebilir. Hazırlanışı pratik ve hızlıdır, sağlıklı bir başlangıç veya hafif bir öğün için idealdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuçlu şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt, şehriye ve havuç gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeker. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilen bu çorba, pratik yapılışı ile de öne çıkar. Bu makalede, havuçlu şehriyeli yoğurt çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Havuçlu şehriyeli yoğurt çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı arpa şehriye
2 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Üzerine süslemek için nane veya pul biber

Hazırlık Aşaması

Havuçlu şehriyeli yoğurt çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilir:

Öncelikle havuçları ve soğanı rendeleyin. Rendeleme işlemi, malzemelerin çorbanın içerisinde daha iyi dağılmasını sağlar.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda rendelenmiş soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Ardından, arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, şehriyelerin lezzetini artırmak için hafifçe kavrulması önemlidir.
Son olarak, sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Şehriyelerin iyice yumuşaması gerekmektedir.
Çorba piştikten sonra, ocaktan alarak biraz soğumasını bekleyin. Soğuyunca, yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Yoğurdun kesilmemesi için bu aşamada çorbanın sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin.
Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Havuçlu şehriyeli yoğurt çorbası, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında soğuk tüketildiğinde ferahlatıcı bir özellik kazanır. Yanında taze ekmek veya pide ile servis yapılması, çorbanın lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Havuçlu şehriyeli yoğurt çorbası, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Yoğurt, protein ve kalsiyum kaynağı olarak çorbanın besin değerini artırırken, havuç beta karoten ve lif açısından zengindir. Şehriye ise enerji kaynağı olarak çorbanın doyuruculuğunu artırır. Bu nedenle, çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir seçenek oluşturan bu çorba, dengeli bir beslenme için de önemli bir yere sahiptir.

Sonuç

Havuçlu şehriyeli yoğurt çorbası, hazırlaması kolay ve besleyici bir tarif olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile aile bireylerinin beğenisini kazanacak bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Uygulanan tarif ile birlikte, çorbanın hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar ve sunum önerileri, bu lezzetli yemeği daha da özel kılacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlcan 10 Kasım 2025 Pazartesi

Yoğurtlu çorbalar yaparken yoğurdun kesilmesini nasıl önleyebilirim?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Yoğurtlu çorbalarda yoğurdun kesilmemesi için şu yöntemleri uygulayabilirsiniz:

Yoğurdu ısıya alıştırma: Yoğurdu doğrudan sıcak çorbaya eklemeyin. Önce bir kasede bir miktar ılık su veya çorba suyuyla yoğurdu yavaşça çırparak ılıştırın, sonra tencereye ekleyin.

Un veya nişasta kullanma: Yoğurdu çırptıktan sonra içine 1-2 yemek kaşığı un veya mısır nişastası ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.

Düşük ısıda pişirme: Yoğurt ekledikten sonra çorbayı kaynatmayın, sadece ısıtın. Yüksek ateş yoğurdun kesilmesine neden olur.

Yumurta sarısı ile stabilizasyon: Yoğurdu çırparken içine bir yumurta sarısı eklemek de kesilmeyi önlemeye yardımcı olur.

Sürekli karıştırma: Yoğurt ekledikten sonra çorbayı sürekli ama yavaşça karıştırmak ısının eşit dağılmasını sağlar.

Bu yöntemlerle yoğurtlu çorbalarınız pürüzsüz ve lezzetli olacaktır İlcan bey.