Havuçlu şehriyeli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Havuçlu şehriyeli yoğurtlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, havuç ve şehriye gibi malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif ve bilgi yer almaktadır.

Çorbanın lezzetini artırmak ve besin değerini yükseltmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Nane (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Havuçların Hazırlanması - Havuçları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından rendenin ince tarafı ile rendeleyin.

2. Şehriyelerin Kavrulması - Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Şehriyeleri ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Bu aşama, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.

3. Havuçların Eklenmesi - Kavrulmuş şehriyelerin üzerine rendelenmiş havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin. Bu, havuçların tatlarının çorba ile daha iyi bütünleşmesini sağlar.

4. Suyun Eklenmesi - Tencereye 4 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynamaya bırakın.

5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması - Yoğurt, un ve yumurtayı bir kasede iyice çırpın. Karışımın kesilmemesi için kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyin. Ardından bu karışımı tencereye dökün.

6. Pişirme Süreci - Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Bu aşamada çorbanın sürekli karıştırılması, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

7. Servis Aşaması - Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, havuçlu şehriyeli yoğurtlu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıç yemeğidir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu çorbayı kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.