Havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği olup, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilmektedir. Bu çorba, havuç ve tel şehriyenin birleşimiyle oluşturulan, kremalı bir kıvamda ve zengin bir aromaya sahip bir tarif sunar. Aşağıda, havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbasının hazırlanışı ile ilgili detaylı bilgiler ve adım adım tarif bulunmaktadır.

Çorbanın hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta sarısı
• Tuz ve karabiber

Çorbanın hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle havuçlar rendelenir ve soğan ince ince doğranır.

2. Tereyağı ve zeytinyağı bir tencereye konulup, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.

3. Ardından rendelenmiş havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Daha sonra tel şehriye eklenir ve şehriyeler hafifçe kavrulur.

5. Sebze veya tavuk suyu ilave edilerek çorbanın kaynaması beklenir.

6. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenir.

7. Çorbanın terbiyesi için yoğurt ve yumurta sarısı bir kapta çırpılır.

8. Limon suyu da eklenerek karıştırılır.

9. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alınıp terbiyeye eklenir ve karıştırılır.

10. Ardından bu terbiye çorbaya yavaşça eklenirken sürekli karıştırılır.11. Çorba birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

Havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu eklenerek süslenebilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.