İki kişilik terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tercih edilen çorba çeşitlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olması nedeniyle, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu yazıda, iki kişilik terbiyeli şehriye çorbası tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Şehriye çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 küçük soğan (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1/2 limon suyu
• 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Şehriye çorbasının hazırlanışında izlenecek adımlar şu şekildedir:

Öncelikle, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye alarak orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.

Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşama, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Şehriye kavrulduktan sonra, tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

Ayrı bir kapta, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırarak terbiyeyi hazırlayın. Bu karışıma, çorbadan birkaç kaşık sıcak su ekleyerek ılıtın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

Ilıttığınız terbiye karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın. Çorbanızın kıvamını kontrol edin, gerekiyorsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Çorbanız hazır olduktan sonra, limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sıcak servis yapın ve arzuya göre maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

İki kişilik terbiyeli şehriye çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tarif olarak mutfaklarda yerini almalıdır. Bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel bir tariftir. Afiyet olsun!