Kavrulmuş arpa şehriyeli tavuklu salata nasıl yapılır?

Kavrulmuş arpa şehriyeli tavuklu salata, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği olarak ön plana çıkmaktadır. Bu salata, hafif bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Tavuk eti, protein kaynağı olması nedeniyle salatada önemli bir yer tutar. Arpa şehriye ise, yemeğe farklı bir doku ve lezzet kazandırır. İşte bu lezzetli salatanın nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Kavrulmuş arpa şehriyeli tavuklu salata için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet salatalık
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Kavrulmuş arpa şehriyeli tavuklu salatanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaların detayları verilmiştir:

Tavuk göğüsleri, öncelikle yıkanarak temizlenmelidir. Ardından, bir tavaya zeytinyağı eklenip, tavuk göğüsleri üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber serpilir. Tavuklar, orta ateşte pişirilerek, her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Pişen tavuklar, ocaktan alınarak dinlendirilmelidir.

Aynı tavada, arpa şehriyeler eklenip, kısık ateşte kavrulmalıdır. Şehriyeler, pembeleşene kadar kavrulduktan sonra üzerine 2 su bardağı su eklenerek haşlanmaya bırakılır. Haşlama işlemi tamamlandığında, şehriyeler süzülür ve soğumaya bırakılır.

Kırmızı biber ve salatalık, küçük küpler halinde doğranmalıdır. Doğranan sebzeler, bir karıştırma kabına alınır. Ayrıca haşlanmış nohut da eklenebilir.

Dinlendirilmiş tavuklar, ince dilimler halinde kesilerek sebzelerin bulunduğu kaba eklenir. Ardından, kavrulmuş arpa şehriye de eklenir. Limon suyu ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi üzerine dökülerek, tüm malzemeler nazikçe karıştırılır.

Hazırlanan salata, servis tabaklarına alınarak, üzeri maydanoz ile süslenebilir. Soğuk olarak servis edilmesi önerilmektedir.