Kavrulmuş şehriyeli çorbanın tarifini nasıl yapabilirim?

Kavrulmuş şehriyeli çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç veya ana yemek olarak tercih edilen lezzetli bir Türk çorbasıdır. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu olmasının yanı sıra, yapımı da oldukça basittir. Aşağıda, kavrulmuş şehriyeli çorbanın tarifini adım adım açıklayacağız.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ise küçük küpler halinde keserek hazırlayın. Bu aşama, çorbanın temel lezzetini oluşturacaktır.

2. Şehriyelerin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Şehriyeleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Şehriyelerin rengi altın sarısı olana kadar kavurun. Bu işlem, şehriyelerin çorbaya lezzet katmasını sağlar.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulmuş şehriyelerin üzerine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, sebzelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi açısından önemli bir adımdır.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Şimdi, tencereye 6 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin. Çorbanın kaynaması için yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin.

5. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce, çorbanın üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapmanız önerilir.

Kavrulmuş şehriyeli çorbanız hazır! Afiyet olsun!