Kırmızı mercimekli tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimekli tel şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır. Tel şehriye ise çorbanın kıvamını artırmakta ve lezzet katmaktadır. Bu yazıda, kırmızı mercimekli tel şehriye çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Çorbanın yapımına başlamadan önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir.

• Öncelikle, kırmızı mercimekler yıkanmalı ve süzülmelidir.
• Soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranmalıdır.

Çorbanın pişirilmesi için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir tencereye zeytinyağı eklenip ısıtılır.
• Isınan yağa doğranmış soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış havuç ve patates eklenir, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Ardından yıkanan kırmızı mercimek eklenir ve karıştırılır.
• Üzerine su veya sebze suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra, çorbanın altı kısılır ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra, tel şehriye eklenir ve şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynatılır.
• Tuz ve baharatlar eklenir, karıştırılır ve ocaktan alınır.

Çorba servise hazır olduğunda, sıcak olarak kaselere alınmalıdır. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya kuru nane serpilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edilmesi, çorbanın tadını zenginleştirecektir.

Kırmızı mercimekli tel şehriye çorbası, özellikle protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral alımını artırmakta; aynı zamanda, düşük kalorili bir seçenek sunarak diyet programlarına da uyum sağlamaktadır.

Kırmızı mercimekli tel şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneği sunmaktadır. Kolayca hazırlanabilmesi, sağlıklı malzemeler içermesi ve doyurucu yapısıyla, özellikle kış aylarında tercih edilebilir. Bu çorba, hem aile bireylerine hem de misafirlere sunulabilecek pratik bir yemektir.

Bu çorbanın tarifini denemek, hem mutfakta pratiklik kazandıracak hem de beslenme alışkanlıklarınıza olumlu katkılar sağlayacaktır. Afiyet olsun!