Kıymalı-şehriye çorbası yoğurtla nasıl yapılır?

Kıymalı-şehriye çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilmektedir. Yoğurt ile zenginleştirilen bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Aşağıda, kıymalı-şehriye çorbası yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.

2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

3. Isınan yağda doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

5. Havuçları rendeleyin ve tencereye ekleyin.

6. Domates salçasını da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.

7. Su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

8. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve çorbanın pişmesine devam edin.

9. Şehriyeler yumuşadıktan sonra, bir kapta yoğurt ve unu iyice çırpın.

10. Çorbanın suyundan bir miktar alıp yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.11. Ardından bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın.12. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı nane ile tatlandırın.13. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın.14. Servis yapmadan önce, çorbanın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.

Kıymalı-şehriye çorbası, genellikle sıcak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya nane serpiştirilebilir. Ayrıca yanında taze ekmek veya pide ile sunulması önerilir.

Kıymalı-şehriye çorbası, içerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde son derece besleyicidir. Yoğurt, sindirim sistemine faydalı probiyotikler içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kıymalı-şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Yoğurt ile zenginleştirildiğinde ise besin değerini artırır. Bu tarif, aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz sıcak ve doyurucu bir çorba seçeneği sunmaktadır.