Kıymalı tel şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Kıymalı tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıcacık bir alternatif olarak ön plana çıkmaktadır. İşte kıymalı tel şehriye çorbasının hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

Kıymalı tel şehriye çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı et suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

1. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Öncelikle soğan ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. Havuçu ise rendelerken, domatesi de kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayabilirsiniz. Bu aşama, çorbanın lezzetini artıracaktır.

2. Kıymanın Kavrulması: Derin bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

3. Havuç ve Domatesin Eklenmesi: Kavrulmuş kıymaya rendelenmiş havucu ve doğranmış domatesi ekleyin. Bu malzemeleri birkaç dakika daha soteleyin. Havucun yumuşaması için 2-3 dakika yeterlidir.

4. Su ve Şehriyenin Eklenmesi: Üzerine 4 su bardağı et suyu veya suyu ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler, çorbanın lezzetini artıracak ve doyurucu olmasını sağlayacaktır.

5. Baharatların Eklenmesi: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Baharatlar, çorbanın tat profilini zenginleştirecektir.

6. Pişirme Süreci: Çorbanızın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şehriyelerin yumuşaması ve tüm malzemelerin birbirine karışması için bu süre yeterlidir.

Kıymalı tel şehriye çorbası sıcak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, çorbanın lezzetini daha da artırabilir. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz.