Köfteli arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?

Köfteli arpa şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilen bu lezzet, hem görüntüsü hem de tadı ile damakları şenlendirir. Bu makalede, köfteli arpa şehriye pilavının hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Köfteli arpa şehriye pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Köftelerin hazırlanması, pilavın lezzetini artıran önemli bir adımdır. Aşağıda köfte hazırlama aşamasını bulabilirsiniz:

• Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve kıymanın içine ekleyin.
• Yumurta, un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur haline getirin.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.

Arpa şehriye pilavının hazırlanışı şu şekildedir:

• Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Arpa şehriyeleri ekleyin ve kavurun. Şehriyelerin rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Kavrulan şehriyelerin üzerine 2 su bardağı su veya et suyunu ekleyin.
• Tuz ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Köftelerin pişirilmesi için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Ayrı bir tavada, köfteleri ekleyin ve her tarafları güzelce kızarana kadar pişirin.
• Kızaran köfteleri pilavın üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha birlikte pişirin.

Köfteli arpa şehriye pilavı, genellikle yanında turşu, yoğurt veya salata ile servis edilir. Ayrıca, pilavın üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Köfteli arpa şehriye pilavı, hem pratik bir tarif hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile yemeklerinde ya da özel davetlerde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi mutlu edecektir. Afiyet olsun!