Köfteli şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Hem doyurucu hem de hafif bir lezzet arayanlar için köfteli şehriyeli yoğurt çorbası, mutfaklardaki yerini alıyor. Pirinçli köftelerin yoğurtlu çorba ile buluştuğu bu nefis tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Köfteli Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 çay bardağı şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
Köfte İçin:
- 200 gram kıyma
- 1/4 su bardağı pirinç
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
1. Köfte Hazırlığı:
- Köfte için tüm malzemeleri bir kasede iyice karıştırın
- Küçük köfteler hazırlayın (cevizden biraz küçük boyutta)
- Hazırladığınız köfteleri bir kenara ayırın
2. Çorba Temeli:
- Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın
- 6 su bardağı suyu tencerede kaynatın
- Kaynayan suya köfteleri ekleyin, 10 dakika pişirin
3. Birleştirme:
- Şehriyeleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin
- Bir kepçe sıcak suyu yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyerek ısıtın
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın
4. Son Dokunuş:
- Tuzunu ayarlayın, 5 dakika daha pişirin
- Tereyağını eritip naneyi ekleyin ve kızartın
- Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine naneli tereyağ gezdirin
Püf Noktaları:
- Yoğurt kesilmemesi için sürekli karıştırın
- Köfteler çok büyük olursa içi pişmeyebilir
- Şehriyeleri çok pişirirseniz dağılabilir
- Dilerseniz köftelere biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
- Üzerine pul biber serpebilirsiniz
|
.webp "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Domatesli Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şehriyeli Tavuk Çorbası")