Körili arpa şehriye pilavı nasıl yapılır, tarif nedir?

Körili arpa şehriye pilavı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir pilav türüdür. Arpa şehriye, buğday ununun işlenmesiyle elde edilen ince makarnadır. Bu pilav, özellikle körili sos ile zenginleştirildiğinde, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir sunum sunar.

Aşağıda körili arpa şehriye pilavı için gerekli malzemeler sıralanmıştır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal (veya köri tercihe göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Körili arpa şehriye pilavının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek gerçekleştirilebilir:

1. Soğanların Sote Edilmesi: - Öncelikle, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: - Kavrulan soğanların üzerine arpa şehriye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Bu aşamada, arpa şehriyelerin rengi değişene kadar kavrulması önemlidir.

3. Baharatların Eklenmesi: - Kavrulan şehriyeye tuz, zerdeçal ve istenilen baharatları ekleyin. - Baharatların aromasının şehriyeye geçmesi için 1-2 dakika daha kavurun.

4. Suyun Eklenmesi: - Ardından, 2 su bardağı suyu veya et suyunu ilave edin. - Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Aşaması: - Su kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Suyun tamamen çekilmesi ve şehriyelerin yumuşaması beklenmelidir.

6. Dinlendirme: - Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. - Dinlendirme, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

7. Servis: - Servis yapmadan önce, pilavı nazikçe karıştırın. - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Körili arpa şehriye pilavı, yanında çeşitli mezelerle veya et yemekleriyle sunulabilir. Ayrıca, bu pilavın içerisine sebzeler eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir. Örneğin, bezelye, havuç veya biber ilavesiyle hem görsel hem de besin değerini artırmak mümkündür. Bu tarif, pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilir. Ayrıca, arpa şehriyenin besin değerleri sayesinde, sağlıklı bir öğün oluşturma imkanı sunar.

Körili arpa şehriye pilavı tarifinin detayları bu şekildedir. Bu lezzetli pilavı denemeniz dileğiyle!