Limonlu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Limonlu arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, besleyici özelliği ile bilinir. Arpa şehriye, çorbanın ana malzemesi olarak kullanılırken, limon ise çorbanın ferahlatıcı ve tatlandırıcı etkisini artırır. Genellikle hafif ve besleyici bir çorba olması sebebiyle, hastalık dönemlerinde veya yaz aylarında tercih edilen bir tarif olarak öne çıkar.

Limonlu arpa şehriye çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 havuç
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane yaprakları (süsleme için)

Limonlu arpa şehriye çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek yapılabilir:

• Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Havuçu rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından arpa şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler hafifçe kavrulana kadar karıştırın.
• Tavuk veya sebze suyunu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
• Şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, çorbayı sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Limonlu arpa şehriye çorbası, hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir seçenektir. İçerdiği malzemelerin besin değerleri şu şekildedir:

• Arpa şehriye, kompleks karbonhidratlar açısından zengindir ve enerji sağlar.
• Limon, C vitamini kaynağı olup, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi destekler.
• Sarımsak, doğal antibiyotik özelliği ile bilinir ve vücut direncini artırır.
• Havuç, göz sağlığı için faydalı olan A vitamini içerir.

Limonlu arpa şehriye çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir çorba seçeneği olarak sofralarınızda yer alabilir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir tercih olan bu çorba, aynı zamanda hastalık dönemlerinde de tüketilebilir. Lezzetli ve besleyici özellikleri ile limonlu arpa şehriye çorbasını denemek, sağlığınıza katkıda bulunmanın yanı sıra damak tadınıza da hitap edecektir.