Mantarlı arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?

Mantarlı arpa şehriye pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan geleneksel bir Türk yemeğidir. Arpa şehriye, buğdayın işlenmesiyle elde edilen bir makarna türüdür ve pilavda kullanıldığında farklı bir tat ve doku kazandırır. Bu makalede, mantarlı arpa şehriye pilavının nasıl yapıldığına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Mantarlı arpa şehriye pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 200 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve isteğe bağlı baharatlar
• Taze maydanoz (süsleme için)

1. Soğanı ve Mantarı Hazırlama: - Soğanı ince ince doğrayın. - Mantarları temizleyip dilimleyin.

2. Arpa Şehriyeyi Kavurma: - Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. - Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, arpa şehriyeleri ekleyin ve altın rengini alana kadar kavurun.

3. Mantarları Ekleyin: - Kavrulmuş arpa şehriyelerin üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin. - Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: - Sebze veya tavuk suyunu ekleyin. - Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.

5. Pişirme Süreci: - Karışımı kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve üzerini kapatarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Dinlendirme: - Piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. - Pilavı karıştırarak havalandırın.

Mantarlı arpa şehriye pilavı, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, taze maydanoz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Bu pilav, ana yemek olarak et yemeklerinin yanında da tercih edilebilir.

Arpa şehriye, lif açısından zengin bir besin maddesidir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Mantarlar ise bağışıklık sistemini güçlendirir ve düşük kalorili bir gıda kaynağıdır. Bu pilav, dengeli bir öğün oluşturmak için ideal bir seçenektir.

Sonuç olarak, mantarlı arpa şehriye pilavı, kolayca hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu tarif, mutfakta hem deneyim kazanmanızı hem de misafirlerinizi etkilemenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!