Mercimekli şehriye pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?
Kırmızı mercimeğin besleyiciliği, pirincin hafifliği ve şehriyenin lezzetini bir araya getiren bu pilav, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Tereyağında kavrulan şehriyelerin aroması ve mercimeğin kıvamıyla dengelenen tarif, günlük sofralarınıza renk katacak.
Mercimekli Şehriye Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/3 su bardağı şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Pirinci yıkayıp suda bekletin
- Mercimeği yıkayıp süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin
- Şehriyeleri ekleyip kavurun (altın rengi olana kadar)
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Süzülmüş mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip 2 dakika karıştırın
- Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyin
- Kaynayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın
- Pirinç ve mercimekler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce bir çatal ile karıştırın
Püf Noktaları:
- Pilavı dinlendirmek daha lezzetli olmasını sağlar
- Mercimeklerin fazla pişmemesi için su miktarını iyi ayarlayın
- Şehriyeleri yakmadan kavurmaya dikkat edin
Servis Önerisi:
- Yoğurt ve salata ile birlikte servis edebilirsiniz
- Üzerine nane veya maydanoz serpebilirsiniz
|
.webp "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Domatesli Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şehriyeli Tavuk Çorbası")