Nohutlu şehriye pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Pirinç veya bulgur gibi tahılların yanı sıra, şehriye ve nohutun bir araya geldiği bu lezzetli yemek, hem ana yemeklerin yanında bir garnitür olarak hem de tek başına bir öğün olarak tüketilebilir. Şehriye, ince ve kısa makarna benzeri bir üründür ve pilavda kullanılmak üzere özel olarak hazırlanmıştır. Nohut ise yüksek protein içeriği ile bilinen bir baklagildir ve bu yemeğe hem lezzet hem de besleyicilik katar.

Nohutlu şehriye pilavı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Nohutlu şehriye pilavının yapılışı adım adım şu şekildedir:

1. Soğanı Hazırlama: Eğer soğan kullanacaksanız, soğanı ince ince doğrayın.

2. Yağda Kavurma: Geniş bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Şehriye Ekleme: Şehriyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Şehriyeler altın rengini alana kadar devam edin.

4. Nohut ve Su Ekleme: Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve ardından suyu veya et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.

5. Pişirme: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Su tamamen çekilene kadar pişirmeye devam edin.

6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

7. Servis: Dinlendirilen pilavı karıştırarak havalandırın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında turşu veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Nohutlu şehriye pilavı, sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturmak için ideal bir seçenektir. Nohutun zengin protein içeriği ve şehriyenin karbonhidrat kaynağı olarak yer alması, bu yemeği besleyici hale getirir. Ayrıca, bu pilavın içerisine sebzeler ekleyerek (örneğin, havuç veya bezelye) daha fazla vitamin ve mineral almak mümkündür. Nohutlu şehriye pilavı, özellikle misafir sofralarında da tercih edilen bir seçenek olup, hazırlaması oldukça kolaydır.

Sonuç olarak, nohutlu şehriye pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Aile yemeklerinde veya davetlerde rahatlıkla sunulabilir. Afiyet olsun!