Nohutlu şehriyeli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği ve hoş lezzeti ile özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Bu makalede, nohutlu şehriyeli pilavın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Nohutlu şehriyeli pilav hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı şehriye
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)

Nohutlu şehriyeli pilavın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Pirinci, bol su ile yıkayıp nişastasının çıkması için 20-30 dakika kadar ıslatın.

2. Isladığınız pirinci süzün ve kenara alın.

1. Şehriyeleri 1-2 yemek kaşığı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.

2. Haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

1. Eğer soğan kullanıyorsanız, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

2. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

1. Süzülmüş pirinci karışıma ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.

2. Daha sonra su veya et suyunu ekleyin.

3. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

4. Kaynadıktan sonra altını kısın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin.

1. Pilavınız suyu çektiğinde, ocaktan alın ve üzerine bir örtü örtüp 15-20 dakika demlemeye bırakın.

2. Demlendikten sonra, pilavı hafifçe karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Nohutlu şehriyeli pilav, yanında yoğurt, salata veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.