Salçalı tavuk ve şehriye ile yapılan çorba nasıl yapılır?

Salçalı tavuk ve şehriye ile yapılan çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba tüketmek, hem vücut direncini artırır hem de ruh halini iyileştirir. Bu makalede, salçalı tavuk ve şehriye ile hazırlanan çorbanın nasıl yapılacağı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (süslemek için)

Salçalı tavuk ve şehriye çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Tavuk göğsü, öncelikle yıkanmalı ve küp küp doğranmalıdır. Doğranan tavuk, çorbanın temel protein kaynağını oluşturacaktır.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi

Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. Bu aşama, çorbanın lezzetini artıran önemli bir adımdır.

3. Tavukların Eklenmesi

Sote edilen soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış tavuk göğsü eklenir. Tavuklar, rengi değişene kadar kavrulmalıdır. Bu işlem, tavukların dış yüzeyinin mühürlenmesini sağlar ve su kaybını önler.

4. Domates Salçasının Eklenmesi

Kavrulan tavukların üzerine domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Salça, çorbanın zengin bir lezzet katmasına yardımcı olur.

5. Tavuk Suyunun Eklenmesi

Kavrulan karışıma 5 su bardağı tavuk suyu eklenir. Eğer tavuk suyu yoksa, normal su da kullanılabilir. Su eklendikten sonra kaynamaya bırakılır.

6. Şehriyenin Eklenmesi

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, şehriyeler eklenir. Şehriyenin pişme süresi genellikle 10-15 dakikadır, bu nedenle çorbanın pişme süresi boyunca kontrol edilmelidir.

7. Baharatların Eklenmesi

Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Baharatlar, çorbanın tadını zenginleştirir.

8. Servis Öncesi Hazırlık

Çorbanın pişmesi tamamlandığında, ocaktan alınır ve kâselere dökülmeden önce ince doğranmış maydanoz ile süslenir. Maydanoz, hem görsellik hem de ferah bir aroma katmaktadır.

Salçalı tavuk ve şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba alternatifi sunmaktadır. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, evde kolayca hazırlanabilmektedir. Hazırlık sürecinin basit olması ve malzemelerin ulaşılabilirliği, bu çorbanın her evde yapılabilir olmasını sağlamaktadır. Ayrıca, çeşitli baharatlar ekleyerek kişisel damak zevkine göre özelleştirilmesi mümkündür. Çorbanın yanında ekmek veya salata ile servis edilmesi, öğünün daha zengin hale gelmesine katkıda bulunur.