Şalgam Suyu ile Şehriye Salatası Tarifi
Şalgam suyu, geleneksel bir Türk içeceği olmasının yanı sıra salatalara ferahlık ve lezzet katmak için de kullanılabilir. Şehriye salatasına şalgam suyu ekleyerek hem farklı bir tat hem de sağlıklı bir alternatif yaratabilirsiniz. İşte şalgam suyu ile şehriye salatası yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı sıcak su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı şalgam suyu (tercihen acılı olmayan)
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber
- Maydanoz veya dereotu (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: nar ekşisi, sumak, pul biber
Yapılışı:
- Arpa şehriyeleri bir tavada hafifçe kavurun. Altın rengi alana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Kavrulan şehriyelere sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin, tuz ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir kasede rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan, zeytinyağı, şalgam suyu ve limon suyunu karıştırın.
- Soğuyan şehriyeleri bu karışıma ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi, sumak veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- En son ince doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyip karıştırın.
- Salatayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.
İpuçları:
- Şalgam suyu yerine pancar suyu da kullanabilirsiniz, ancak şalgam suyu salataya özgün bir tat verir.
- Şehriyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir.
- Salatayı dinlendirerek şalgam suyunun lezzetinin iyice yayılmasını sağlayın.
Bu tarifle, şehriye salatasına şalgam suyunun ekşi ve ferahlatıcı dokunuşunu katmış olacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Domatesli Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şehriyeli Tavuk Çorbası")