Sebzeli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Sebzeli arpa şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Arpa şehriye, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, hem hızlı hem de pratik bir şekilde yapılabilmektedir.

İlk olarak, havuç, patates, kabak ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazırlayın. Bu aşama, sebzelerin çorbanın içinde eşit şekilde dağılmasını sağlar.

Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar çorbanın temel aromasını oluşturur.

Kavrulan soğanın üzerine doğranmış havuç, patates, kabak ve sarımsağı ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha kavurarak lezzetlerini ortaya çıkarın.

Sebzeler kavrulduktan sonra, 1,5 litre suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Ardından arpa şehriyeyi de ekleyin. Bu aşamada tuz ve karabiber ile baharatlandırmayı unutmayın.

Çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Arpa şehriyenin yumuşaması ve sebzelerin tamamen pişmesi gerekmektedir.

Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz, taze nane veya reyhan ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sebzeli arpa şehriye çorbası, çeşitli sebzeler ile zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye, mısır veya biber ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, et suyu kullanarak çorbanın tadını daha yoğun hale getirmek de mümkündür. Çorba, soğuduktan sonra buzdolabında saklanabilir ve ertesi gün ısıtılarak tüketilebilir.

Sonuç olarak, sebzeli arpa şehriye çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunarak hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından severek tüketilmektedir. Kış aylarında sıcak bir tabak çorba, aileniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.