Şehriye ile yapılan en lezzetli çorbalar hangileridir?

Şehriye çorbası, en basit ve en yaygın şehriye ile yapılan çorbalardan biridir. Genellikle tavuk suyu veya et suyu ile yapılan bu çorba, oldukça besleyici ve hafif bir alternatiftir.

• Malzemeler: Tavuk suyu, şehriye, soğan, biber, domates, tuz, karabiber.
• Yapılışı: Öncelikle soğan ve biberler kavrulur. Ardından domates eklenir ve birkaç dakika pişirilir. Tavuk suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra şehriyeler eklenir ve pişirilir.

Mercimek çorbası, protein açısından zengin bir çorbadır. Şehriye eklenmesi, çorbanın kıvamını artırır ve daha doyurucu hale getirir.

• Malzemeler: Kırmızı mercimek, şehriye, soğan, havuç, bulyon, tuz, baharatlar.
• Yapılışı: Soğan ve havuç kavrulduktan sonra mercimek eklenir. Üzerine su ilave edilip kaynatılır. Piştikten sonra şehriyeler eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

Tavuklu şehriye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir çorbadır. Tavuk etinin lezzeti ile şehriyenin dokusu birleşerek harika bir tat oluşturur.

• Malzemeler: Tavuk göğsü, şehriye, havuç, patates, tuz, karabiber, limon suyu.
• Yapılışı: Tavuk etleri haşlanır ve didiklenir. Haşlama suyu bir tencereye alınarak havuç ve patates eklenir. Piştikten sonra şehriyeler ilave edilir ve son olarak tavuk etleri eklenir.

Domatesli şehriye çorbası, taze domateslerin kullanıldığı hafif ve ferahlatıcı bir alternatiftir. Yaz aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici özelliği ile dikkat çeker.

• Malzemeler: Taze domates, şehriye, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, baharatlar.
• Yapılışı: Zeytinyağı ile soğan ve sarımsak kavrulur. Ardından doğranmış domatesler eklenir ve pişirilir. Su ilave edilerek kaynatılır ve şehriyeler eklenir.

Tarator çorbası, yoğurt bazlı bir çorba olup, şehriye ile zenginleştirildiğinde farklı bir lezzet sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.

• Malzemeler: Yoğurt, şehriye, nane, sarımsak, su, tuz.
• Yapılışı: Öncelikle yoğurt, su ve tuz karıştırılarak çırpılır. Pişirilmiş şehriyeler eklenir ve üzerine nane serpilir.

Şehriye ile yapılan çorbalar, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olmaları nedeniyle sofralarımızda sıkça yer almaktadır. Yukarıda bahsedilen çorba tarifleri, hem pratik hem de lezzetli seçenekler sunmaktadır. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için harika alternatifler sunan şehriye çorbası, sağlık açısından da önemli bir yere sahiptir.