Şehriye sebze çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şehriye sebze çorbası, besleyici ve doyurucu özelliği ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemek türüdür. Çeşitli sebzeler ve şehriye ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. İşte şehriye sebze çorbasının yapılışına dair detaylı bir tarif.

Şehriye sebze çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 6 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Şehriye sebze çorbasının hazırlanışında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. İlk olarak, sebzeleri hazırlayın. Havuç, patates, kabak ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde kesin.

2. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa önce soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından doğranmış havuç, patates ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzelerin hafifçe yumuşaması için 5-7 dakika kadar kavurmaya devam edin.

4. Kabak ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

5. Şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada şehriyelerin de hafifçe kavrulması, çorbanın lezzetini artıracaktır.

6. Sebze suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Şehriyelerin ve sebzelerin iyice yumuşaması gerekmektedir.

8. Çorbanız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu ekleyebilirsiniz. Karıştırdıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.

9. Çorbanız servise hazır. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Şehriye sebze çorbası, içeriğindeki sebzeler sayesinde zengin vitamin ve mineral kaynakları sunar. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, şehriye içerdiği karbonhidrat ile enerji verir ve doyurucudur.

• Havuç: A vitamini açısından zengindir ve göz sağlığını destekler.
• Patates: Lif kaynağıdır ve sindirim sistemine yardımcı olur.
• Kabak: Düşük kalorili bir sebzedir ve su içeriği yüksektir.
• Domates: C vitamini ve likopen açısından zengindir, kalp sağlığını destekler.

Şehriye sebze çorbası, yapımı oldukça pratik ve sağlıklı bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilir ve ailenizin seveceği bir çorba alternatifi sunar. Kış günlerinde sıcak bir tabak çorba ile hem vücudunuzu ısıtabilir hem de sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun!